Le sel gemme est une espèce minérale composée principalement de NaCl. Il provient des montagnes ou de carrières anciennement habitées par la mer; s’étant évaporée il y a des millions d’année de cela et laissant derrière elle ces cristaux de sel.

Il provient des marais salant desquels est extrait le sel marin via un dispositif de barrages ou bassins appelés carreaux dans lesquels est récolté le sel suite à l’évaporation de l’eau de mer grâce à l’action du soleil et du vent.

Afin de délivrer le meilleur service possible et de bien comprendre votre besoin, nous vous invitions à nous contacter par téléphone ou par e-mail via la rubrique contact et de nous donner le maximum d’informations (utilisation, lieu de livraison, format de l’emballage, type de sel voulu, granulométrie…)

La fleur de sel correspond à une mince couche fragile de cristaux entre 0 - 4 mm présente au niveau de la couche supérieure des marais salants et qui se forme grâce à l’action du vent et de la chaleur. Elle contient du magnésium et est plus légère que le sel normal.
Elle est très appréciée dans la fine cuisine ou lors des dressages de certains plats haut de gamme, lui donnant ainsi une saveur plus douce que le goût du sel normal.Elle se ramasse délicatement en petite quantité sans l’aide de machinerie ; vu sa petite consistance et sa rareté.Elle provient de la région de Taza au Maroc dans notre cas et sa production varie entre 10T à 40T/an, de la meilleure qualité, emballable selon l’intérêt du client final.Elle est transportable à travers le monde et livrable dans un délai raisonnable selon la quantité voulue.

Dépendamment de la quantité et du lieu de livraison, nous vous communiquerons une date raisonnable. A noter qu’en moyenne nous livrons en 3 jours si le stock est disponible.

Oui, aucune autre matière n’est rajoutée sauf l’iode par vaporisation dans le cas du sel de cuisine selon la législation en vigueur (30mg/kg).